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| Né
le 11 novembre 1959, Yves Schneider a effectué sa scolarité
à Yverdon-les-Bains et a obtenu une maturité commerciale. Il s’est ensuite tourné vers la gastronomie en effectuant son apprentissage de confiseur-pâtissier-glacier chez M. Krüger, confiseur réputé de la place de Genève. Après avoir acquis un savoir-faire complémentaire à Bâle, Lausanne et Montreux, il est ensuite venu auprès de son père à la confiserie yverdonnoise. |
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